• 课程长度: 2.5年
• 国际带薪实习: 2次
• 校区: Leura卢拉校区和悉尼校区(学生必须分别在两个校区学习)
• 入学时间: 1、4、7、10月

澳大利亚蓝山餐饮管理本科课程

入学要求

国际餐饮管理商学学士课程将蓝山国际酒店管理学院专业的酒店管理教育融入其中。该课程面向热爱美食和红酒、并立志在自己喜欢的领域从事管理工作的学生招生。管理一家成功的餐饮企业依赖于科学的规划，而规划本身意味着相当大的风险和挑战。蓝山国际酒店管理学院充分认识到这一点，并致力于培养学生成为未来酒店餐饮业的领袖。在蓝山国际酒店管理学院学习餐饮管理课程，学生将不仅能够获得商学学士学位，而且能够掌握酒店业的专业知识与技能。

餐饮业业态丰富，蕴藏大量商机。餐饮管理更是一门跨越金融财会、品牌营销、服务运营、酒吧、娱乐实施及场地管理等领域的综合性学科。多元的职业通道和光明的职业前景定会激发您的兴趣。

前期课程设在卢拉校区。在一个模拟酒店环境的独特校园里，学生将同时扮演顾客和员工的双重角色。在这样独特的校园环境中学生有充分的机会将理论知识应用在实践中。通过学习餐饮管理、饮料与酒水高阶知识、酒店与餐饮模式，及其设计与设施等单元，学生获得日常经营的实践经验。

课程内容

第1年	第2年	第3年
BUS101会计基础	BUS201管理会计	BUS301服务营销
BUS102管理和领导力	BUS202经济学	BUS302企业管理与企业家精神
BUS103数字时代的沟通	BUS203商法	BUS303组织发展和变革
BUS104市场营销	BUS204人力资源管理	BUS304战略规划和管理
BUS105跨文化研究	BUS205研究技能和实践	BUS305伦理化商业管理
HOS101食品与饮料运营管理	RCM201饮料与酒品高阶知识	RCM301项目管理（场地）
HTL101食品与饮料管理控制	RCM202菜单设计与菜单工程	RCM302国际酒店餐饮模型设计与设施
RCM101酒店餐饮业介绍	RCM203品牌管理	HTL303领导力体验
IPRC101行业实习	IPRC201行业实习

国际双学位

学生获得国际餐饮管理商学学士学位后，通过额外6个月学习可以获得第二本科学位（国际酒店及度假村管理学士学位或国际会展管理学士学位）。